Após muito procurar por uma solução de como usar o evolution para receber email's do hotmail, juntei diversos informações, e por tentativa e erro consegui.
segue abaixo as configurações necessárias:
1) no evolution digite: editar->preferencias
2) adicionando a conta:
click em
Adicionar

3) Identidade:
Nome:
nome de exibiçãoNome completo:
seu nomeendereço de email:
completo 
4) Recebendo:
Tipo de servidor:
POPServidor:
pop3.live.comNome do usuário:
seu email completousar conexão segura:
criptografia SSLtipo de autenticação:
senhalembrar senha (evita que você tenha de digitar a senha cada vez que for verificar seus email's)

5) enviando:
tipo de servidor:
SMTPsevidor:
smtp.live.commarque a opção:
servidor requer autenticaçãousar conexão segura:
criptografia SSLnome do usuário:
seu email completo
